Beberapa hari lalu ketika checkup di klinik Yasmin, saya dan suami mencoba mencicipi rawon yang ada di warung depan rumah sakit. Tapi seperti yang bisa saya perkirakan rasanya, terlalu asin, terlalu banyak metsin, kurang keluwak, aneh pokoknya. Anehnya suamiku bilang, ini rawon enak juga ya, hehehe....lagi laper kali mas. Kemudian saya pun berjanji untuk memasakkan suami the real rawon from East Java, hehehe lebay. Well hasilnya persis seperti masakan ibu, the best pokoknya. Resep ini di sms in ibu, meskipun takarannya saya yang bikin.
Bahan2 :
Daging sandung lamur 1/2 kg potong2 trus di presto 1/2 jam sampai empuk.
Bumbu halus :
1. 5 siung bawang merah.
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sdt ketumbar
4. 8 biji keluwak, ambil dagingnya.
Bumbu yg di memarkan :
1. Lengkuas 2 cm
2. Jahe 2 cm
3. Serai 2 batang
4. Daun Jeruk 4 lembar.
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu yg dimemarkan sampai harum
2. Masukkan air kaldu sisa rebusan daging
3. Tambahkan daging yang sudah di potong2 sesuai selera.
4. Tambahkan garam dan gula.
5. Masak dengan api kecil kira2 10-15 menit sampai bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
No comments:
Post a Comment